Η οδοντική χειρουργική είναι ο κλάδος της οδοντιατρικής που ασχολείται με την μελέτη , πρόληψη και θεραπεία των παθήσεων των σκληρών ιστών των φυσικών δοντιών, δηλαδή της αδαμαντίνης και της οδοντίνης.

Η τερηδόνα, οι διαβρώσεις, η αποτριβή, υποπλασίες η δισπλασίες των δοντιών μπορεί να δημιουργήσουν την ανάγκη των υπηρεσιών αυτού του τομέα της οδοντιατρικής.

Κάθε παρέμβαση, λοιπόν, σε αυτούς τους ιστούς ανήκει σε αυτήν την κατηγορία.

Τέτοιες πράξεις είναι τα γνωστά σε όλους σφραγίσματα, αλλαγή του σχήματος των δοντιών με την χρήση σύνθετης ρητίνης και πολλά άλλα που αποσκοπούν στην αποκατάσταση αυτών των ιστών σε κατάσταση υγείας και αισθητικής.